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Il termine Banqueting ha origini inglesi e si riferisce all'attività di preparazione di cibi e bevande nell'organizzazione di banchetti.

Tuttavia molto spesso si crea confusione tra il concetto di catering e quello di banqueting, due tipologie diverse di attività legate alla ristorazione.
Il termine Catering infatti viene erroneamente considerato un sinonimo di Banqueting. Quest'ultimo può essere svolto all'interno di sedi ove si ha la possibilità di ospitare eventi particolari, quali ville, palazzi, castelli o dimore storiche. Nel mondo della ristorazione, il concetto di Banqueting è un'innovazione degli ultimi anni nonostante abbia origini storiche antichissime.
Il Banqueting è da sempre una vera e propria arte, voluta dai re, creata e coltivata dalle regine per le occasioni importanti, ma solo nell'ultimo secolo è stata divulgata alle classi emergenti. Per cercare di spiegare meglio il concetto potremmo sinteticamente asserire che l'attività del catering prevede esclusivamente la somministrazione di alimenti e bevande presso il domicilio del consumatore fornendo pasti già pronti per essere consumati (per es. mense aziendali, scolastiche o enti pubblici). Viceversa il banqueting consiste nel fornire pasti cucinati direttamente sul posto, con l'ausilio di uno chef, per banchetti nuziali o ricevimenti. Generalmente legato all'attività del banqueting troviamo la preparazione dei tavoli/buffet, il servizio al tavolo svolto da personale altamente qualificato, la fornitura dei tavoli, delle sedie, dei tovagliati, delle posate e delle stoviglie necessari all'erogazione del servizio. La somministrazione del cibo per quanto riguarda il banqueting è fortemente legata all'utilizzo di cucine. Può avvenire dunque in diverse location, purché abbiano una cucina al loro interno che permetta allo chef di dar vita alle sue creazioni oppure da uno staff serio e qualificato in grado di allestire una cucina completa on site. Questo tipo di servizio è largamente diffuso e consigliato nell'ambito dei ricevimenti nuziali organizzati all'interno di ville o dimore storiche al fine di ottenere un servizio di alto livello.